Côte des Blancs (other zones) / Кот де Блан (прочие зоны)
Таких зон 4, все они лежат к югу от Côte des Blancs, в трёх из них безусловно преобладает шардоне, а в одной – менье. Почти все коммуны классифицируются как autres crus («другие крю»), и лишь одна – как Premier Cru. Вообще, такая классификация ведёт своё начало от весьма оригинальной системы Échelle des Crus (шкала крю), появившейся в середине XX века. В отличие от Бордо с его ранжированием по шато или Бургундии с её концепцией терруара отдельного виноградника, в Шампани во главу угла был поставлен престиж той или иной винодельческой коммуны, виноград из которой расценивался в процентах от его качества. За 100% цены уходил виноград Grand Cru (17 коммун), за 90-99% — Premier Cru (42 коммуны) и за 80-89% виноград из оставшихся 260 коммун, получивших нейтральное обозначение autres crus.
Первоначально, такая система имела целью защитить виноградарей Шампани от массированного завоза винограда из других частей Франции – в неурожайные годы в провинцию шли целые составы, а крестьяне Шампани оставались ни с чем, что приводило к бунтам. Однако, уже ближе к концу прошлого века Échelle des Crus перестала удовлетворять потребностям производителей (да и потребителей), для которых всё большее значение имел отдельный виноградник и трудноуловимые различия между коммунами одного ранга. Все это привело к официальному упразднению «шкалы крю» в 2010 году, однако ставшее неформальным процентное соотношение качества и цены винограда по-прежнему остаётся ориентиром для всех, кто хочет разобраться в мире шампанского.
Но вернёмся к четырём малым зонам субрегиона Côte des Blancs. Прежде всего стоит упомянуть о самой южной из них, Montgueux (Монгё), своеобразном анклаве шардоне в субрегионе Côte des Bar, признанной вотчине пино нуар. Montgueux не соседствует ни с одной из коммун Шампани, и, согласно Échelle des Crus, имеет самый низкий ранг – всего 80% — что, однако, не отражает истинное положение вещей, а лишь свидетельствует об очередном недостатке отменённой шкалы. Коммуна Montgueux и её 200 гектаров (90% шардоне) образует отдельную зону в Côte des Blancs. По свидетельству некоторых комментаторов, именно там выращивают шардоне, чья стилистика наиболее близка профилю премиальных коммун этого субрегиона; в любом случае, потенциал зоны Montgueux сильно недооценён.
На северо-запад от Montgueux расположена зона Vitryat (458 гектаров, 97% шардоне), состоящая из 15 autres crus и также изолированная от основного массива Côte des Blancs. Несмотря на более высокий рейтинг коммун, шардоне из Vitryat в целом уступает Montgueux, в шампанском больше тропических фруктов и цитрусовых, меньше свежести и кислотности.
Крупная (1479 гектаров) зона Sézannais находится гораздо западнее Vitryat, она состоит из 12 autres crus. Протяжённость Sézannais с севера на юг составляет 30 км, и чем южнее, тем больше процент шардоне. Этот сорт преобладает во всей зоне, хотя доля пино нуар и менье гораздо выше, она доходит до ¼ посадок. Подобно Vitryat, стиль вин характеризуется большей ароматичностью, фруктовостью и меньшей кислотностью.
К северу от Sézannais лежит зона Val du Petit Morin (903 гектара, 18 коммун, одна из которых Premier Cru). В отличие от прочих зон Côte des Blancs, в Val du Petit Morin преобладает сорт менье (что вообще необычно для Шампани). С другой стороны, процент шардоне также довольно высок (40%), лучшие виноградники сосредоточены в восточных коммунах Val du Petit Morin, дающих более элегантные и минеральные вина, приближённые по стилю к зоне Côte des Blancs. Особенно яркий пример – единственная коммуна Premier Cru Étréchy (100% шардоне).
АОС Champagne, субрегион Côte des Blancs, зона Côte des Blancs, коммуна Vertus 1er Cru
541 га
Взаимодополняющее влияние морского и континентального климата
Известняк, мел, глина, бурый плодородный слой, галечник, камни
90.5% шардоне, 9,5% пино нуар
Элегантность, минеральность, солоноватость. Единственная премиальная коммуна Côte des Blancs, где есть заметная доля пино нуар, что позволяет производить и более глубокие и фруктовые кюве
