ORPAIR GRAND CRU BLANC de BLANCS EXTRA BRUT 2017
Орпэр Гран Крю Блан де Блан Экстра Брют 2017
Сортовой состав
100% Шардоне
Почва
Глина, кремний, глубокие меловые отложения
Терруар
Селекция трех лье-ди коммуны Oger (Chênets, Bellevoyes Gallois), возраст лоз свыше 30 лет, ручной сбор. Органическое виноградарство
Винификация
8 месяцев на осадке в очень старых дубовых бочках (возрастом свыше 20 лет). Малолактика проводилась. Минимальное добавление серы. Ручной ремюаж
Выдержка
48 месяцев на осадке. 3 месяца в бутылке после дегоржажа. Произведено 2 326 бутылок
Крепость
12,5 %
Дозаж
3,0 г/л
Стиль
Масштабное, утонченное, богемное – ни один подобный дескриптор не будет лишним для описания этого вина. Настоятельно рекомендуется всем, кто по каким-то причинам еще не ознакомился со стилем легендарных коммун Сôte des Blancs. Идеальный баланс фруктовости, кислотности и долгой выдержки в дубе.
Гастрономическое сочетание
Аперитив, морские деликатесы, зрелые сыры
