PROSECCO DOC EXTRA DRY 2021
Просекко ДОК Экстра Драй 2021
Сортовой состав
100% Глера
Терруар
Селекция лучших ягод виноградника Belvedere. Органические и биодинамические практики, ручной сбор, низкая урожайность.
Винификация
Мягкое прессование, отделение первой фракции сусла.
Выдержка
Ферментация и первичная выдержка 4 месяца в чанах из нержавеющей стали, затем реферментация в течение 45 дней в резервуарах + 40 дней в бутылках перед релизом
Крепость
11,5 %
Дозаж
16,0 г/л
Стиль
Великолепный баланс сладости, кислотности и алкоголя, гладкий, упругий вкус с тонами акации, спелой груши и легкой медовой ноткой, которая будет усиливать свое присутствие
Гастрономическое сочетание
Аперитив, брускетта с ростбифом и рукколой, вителло тоннато, выпечка
