RIESLING FELSENECK GROSSE LAGE KABINETT 2022
Рислинг Фельзенек Гроссе Лаге Кабинет 2022
Сортовой состав
100% рислинг
Почва
Девонский голубой сланец, базальт
Терруар
50-летние лозы с флагманского (7,5 га) Grosse Lage Felseneck, Bockenau. Ручной сбор в октябре
Винификация
Мягкое прессование, мацерация в течение 18 часов, спонтанная ферментация в течение 3 недель с дикими дрожжами в нержавеющей стали при температуре 16-17оС
Выдержка
8 месяцев на дрожжевом осадке в нержавеющей стали. Легкая фильтрация. Розлив без оклейки и стабилизации
Крепость
9,0 %
Сахар
40,0 г/л
Кислотность
13,0 г/л
Стиль
Обожженный на костре камень, сбрызнутый лимонным соком, усыпанный белыми цветами и обдуваемый мятным ветром. Холодная элегантная кислотность и деликатная сбалансированная сладость пока не сказали своего последнего слова – вино в самом начале пути.
Гастрономическое сочетание
Десерты, ягоды, дижестив
Рейтинг и пресса
Jancis Robinson – 17+
