Black Stone Lands

Современное вино из современной Грузии

— В начале каждого путешествия мы порой не знаем, куда попадем…

Гиорги Соломнишвили, винодел и идейный вдохновитель проекта Black Stone Lands, произносит эти слова, как будто и правда не уверен в конечном пункте назначения. Однако вскоре, следя за ходом мыслей Гиорги, ты внезапно осознаешь, что начинаешь думать, как и он.

— Мы исходили из того, что делаем авторское вино, выражающее Грузию и ее дух, но, знаете, не ту стереотипную Грузию, по которой ностальгируют в России, а настоящую, как видят и чувствуют ее уроженцы. Наше вино не нацелено на широкую публику, нам достаточно аудитории, уловившей тот вайб, что посылает Грузия наших дней. Именно такая, взрослая, состоявшаяся аудитория, как нам кажется, способна понять наше вино. Даже этикетка прорабатывает те надежды, фантазии и, что говорить, страхи, которые обуревают нас, но о которых мы откровенно говорим в художественной форме.

— На самом деле, Грузия – не одна страна, а две. Первая Грузия – страна наших отцов и дедов, настоящее кавказское государство, с вековечными традициями, верой, устоями. Никакие внешние властители не смогли их поколебать, не грозит это и нам. Вторая – демократическая страна со всем набором свобод, субсидиями для малого бизнеса и частичным освобождением от налогов.

— Когда в детстве я пинал камешки, я еще не осознавал, что это тоже природа. Что из камешков родится почва, из почвы лоза, из лозы вино… Но мои родители научили меня любви к родине, к близким, ко всему, что важно в моей жизни. Если говорить о материальных вещах, то это родной дом, картины на стенах, старинные книги… И конечно же, это вино, которое пребывает с нами от колыбели до могилы. Это прошлое, настоящее и будущее нашего народа. Наших свадеб и похорон, нашего всего…

— Понимаете, я не делаю вино для всех и для каждого. Каждая бутылка имеет свой характер, она индивидуальна и запечатлена авторским оттиском. Любовь к жизни, к родине, к близким, все это связывает нас невидимой нитью. Некоторые люди стараются выразить свои чувства с помощью искусства и науки. Вот где-то на их стыке работаем и мы, так как виноделие вбирает в себя что-то от одного и от другого. В стране, где вино – не просто застольный напиток, а образ жизни, это выглядит полностью органично.

— Не сочтите за пафос, но вино – символ грузинской цивилизации. И любой наш винодел, приступая к созданию вина, должен осознавать свою миссию и благородство своего дела.

Кахетия = Саперави, Саперави = Кахетия. Где бы ни культивировался этот сорт, за границей или даже в других регионах Грузии, нигде больше он не будет выражать себя во всей полноте. Кахетия сплошь усыпана виноградниками, 16 из 22 официально выделенных апелласьонов Грузии находятся именно там. Полагаем, многим будет интересно узнать, что пресловутое Киндзмараули – тоже одна из микрозон, где производятся, в том числе, и благородные высококачественные вина с остаточным сахаром, а не только та сомнительная продукция, что в изобилии представлена на полках российских магазинов.