PULIGNY-MONTRACHET 1er CRU 2021
Пюлиньи-Монраше 1-е Крю 2021
Сортовой состав
Шардоне 100 %
Почва
Известково-глинистые, очень каменистые почвы с превосходным дренажем
Терруар
Площадь 0,43 га, лозы высажены в 1956, 1976, и 1999 годах. Ручной сбор.
Винификация
Мягкое прессование, натуральные дрожжи, цельные грозди, ферментация и малолактика в дубовых бочках
Выдержка
12 месяцев в бочках (25% нового дуба) + 3 месяца в чанах из нержавеющей стали. Розлив с учетом фаз Луны.
Крепость
13,0 %
Стиль
Яблоки «Грэнни Смит», травные тона и толченый камень. Сфокусированный, элегантный и очень свежий образец с интригующими оттенками имбирного корня, сухого персика и желтого грейпфрута. Очень гармоничное, плавное вино, развивающееся не спеша и постепенно, как и подобает настоящему пюлиньи с элитных участков
Гастрономическое сочетание
Сложные блюда из рыбы и домашней птицы, паштеты из печени
