ECKBERG MORILLON 2021
Экберг Морийон 2021
Виноградник Eckberg расположен на высоте 450 метров над уровнем моря, восточная экспозиция обеспечивает не только быстрое прогревание лоз утром, но и быструю их просушку и, следовательно, жизнеспособность. Известковая, богатая питательными веществами мергелевая почва особенно хорошо сочетается с бургундскими сортами.
Сортовой состав
100% Морийон (Шардоне)
Почва
Мергель, известняк
Терруар
Органика, ручной сбор, восточная экспозиция. 400-450 м над уровнем моря
Винификация
Мягкое прессование цельных гроздей. Спонтанная ферментация с автохтонными дрожжами в больших нейтральных бочках на 2500 л
Выдержка
12 месяцев на тонком дрожжевом осадке
Крепость
13,0%
Стиль
Изящные нюансы белых фруктов, цедры апельсина и свежих трав, подчеркнутых спелым яблоком «голден». Косточковые фрукты, холодная вода с лимоном и солью, деликатное и тонкое вино, которое можно пить уже сейчас.
Кислотность
6,9 г/л
Гастрономическое сочетание
Красное мясо, грибы, тушеные овощи, сложные рыбные блюда
Рейтинг и пресса
Falstaff – 94
Robert Parker – 93
