RIESLING KALK.BODEN 2020
Рислинг Калк.Боден 2020
Сортовой состав
100% Рислинг
Почва
Известковые почвы третичного периода с заметным содержанием лессового элемента.
Терруар
Селекция лучших ягод с отдельного виноградника. Биодинамика, ручной сбор урожая.
Винификация
Продолжительная мацерация, медленное прессование, спонтанная ферментация на диких дрожжах в нержавеющей стали
Выдержка
10 месяцев на дрожжевом осадке в чанах из нержавеющей стали, небольшое количество сульфитов перед розливом. Бутилирование без осветления и фильтрации.
Крепость
12,5 %
Кислотность
6,2 г/л
Сахар
3,7 г/л
Стиль
Хрестоматийный рислинг минерального стиля с известковых почв, сочный, с чистой кислотностью, очень уверенный в себе и своих достоинствах. Во вкусе холодные фрукты, специи, меловой, сдержанный финиш
Гастрономическое сочетание
Белое мясо, птица, паназиатская кухня
