BEAUJOLAIS BLANC 2023
Божоле Блан 2023
Сортовой состав
Шардоне 100%
Почва
Гранит, глина
Терруар
69 га, льё-ди Corcelles (1 га) и Lancié (0.69 га), органика, ручной сбор, 280 м над уровнем моря, южная экспозиция, возраст лоз от 40 до 80 лет
Винификация
Холодная карбоническая мацерация, ферментация 15 дней в бетонных чанах с автохтонными дрожжами, без добавленной серы
Выдержка
7 месяцев в бетонных чанах, переливка и бутилирование без фильтрации, с учётом фаз лунного цикла
Крепость
13,0 %
Стиль
Это вино больше, чем просто белое божоле. Оно заставляет вспомнить всю условность границы между Mâconnais и Beaujolais, мощное, но импозантное шардоне, яркий пример возросшего интереса виноделов Beaujolais к этому сорту, что как нельзя лучше отражает общемировой тренд на белые вина из нетривиальных регионов
Гастрономическое сочетание
Морепродукты, домашняя птица
