SANCERRE CUVEE MAINBRÉ BLANC 2023
Сансер Кюве Менбре Блан 2023
Сортовой состав
100 % Совиньон Блан
Почва
70% Terres blanches, 30% caillottes, материнская порода — известняк
Терруар
14 га, возраст лоз 5-40 лет, урожайность 65 гл/га, lutte raisonnée с элементами органики
Винификация
Мягкое прессование в течение 3,5 часов, холодная стабилизация 48 часов, ферментация в течение 3 недель в стальных чанах при контролируемой температуре 15-18оС, осветление бентонитом
Выдержка
6 месяцев в нержавеющей стали на тонком дрожжевом осадке, бутилируется с добавлением СО2
Крепость
13,0 %
Стиль
Изящный, чуть парфюмный аромат, свежее, приветливое, милое вино, угадываются оттенки персика и абрикоса, но они разовьются немного позже. Опрятное и надёжное, настоящий entry-level сансер от добросовестных виноделов
Гастрономическое сочетание
Козий сыр, морепродукты, прирождённый аперитив
