CREMANT DE BOURGOGNE LES TERROIRS ROSE BRUT 2022
Креман де Бургонь Ле Терруар Розе Брют 2022
Сортовой состав
100 % Пино Нуар
Почва
Известняк, гранит
Терруар
Côte Chalonnaise, ручной сбор
Винификация
Пневматический пресс. Ограничение в 100 л сока на 150 кг сырья. Дебурбаж в течение 24 часов в стальном чане. Малолактика проводится.
Выдержка
9 месяцев на дрожжевом осадке
Крепость
12,5 %
Дозаж
5,5 г/л
Стиль
Чуть темнее чем многие розовые. Крошечные пузырьки смыкаются на поверхности изящным ожерельем. Щедрое, свежее, энергичное, оно как умелый канатоходец балансирует между кислотностью и ягодностью. В финише фрукты, лёгкий намёк на клубнику.
Гастрономическое сочетание
Аперитив, холодная мясная тарелка, барбекью
