BEAUJOLAIS BLANC 2019

Божоле Блан 2019
Сортовой состав
Шардоне 100%
Почва
Гранит
Глина
Терруар
Площадь 0,6 га
Урожайность 45 гл/га
Органика, ручной сбор
280м над уровнем моря
Южная экспозиция
Винификация
Холодная мацерация, ферментация 35 дней в бетонных чанах с автохтонными дрожжами
Небольшое количество SO2 только после малолактики
Выдержка
2/3 в бетонных чанах
1/3 в дубовых бочках
Крепость
13,5 %
Использование серы
57 мг/л
Стиль
Фруктовая корзина, ароматный грейпфрут, несколько капель цветочного меда. Опрятное, дружелюбное вино, по стилю скорее напоминающее Макон.
Гастрономическое сочетание
Морепродукты, домашняя птица