BEAUNE 1er CRU LES VIGNES FRANCHES 2021
Бон 1 Крю Ле Винь Франш 2021
Сортовой состав
Пино нуар 100 %
Почва
Известковые почвы с высоким содержанием железа
Терруар
Площадь 0,5 га, лозы высажены в 2017 году. Ручной сбор.
Винификация
Мягкое прессование, натуральные дрожжи, полное гребнеотделение, цельные грозди, ферментация и малолактика в дубовых бочках без дрожжевого осадка
Выдержка
12 месяцев в бочках (25% нового дуба) + 4 месяца в чанах из нержавеющей стали. Розлив с учетом фаз Луны.
Крепость
13,0 %
Стиль
Восхитительные ажурные ароматы сочных красных и черных ягод, связанные воедино нитью из мшистого подлеска и сладкого табака. Во вкусе, помимо тех же ягод, хрусткая кислотность вишни мараскино со спелой косточкой. Свежий, питкий образец, хорошо подходящий для большого спектра блюд, но при этом вполне самостоятельный и харáктерный.
Гастрономическое сочетание
Тушеное или томленое мясо, дичь, блюда с грибами, ризотто
Рейтинг и пресса
Vinous – (88-90)
