BEAUNE 1er CRU LES VIGNES FRANCHES 2021
Бон 1 Крю Ле Винь Франш 2021
Сортовой состав
100% Пино нуар
Почва
Известковые почвы с высоким содержанием железа
Терруар
Площадь 0,5 га, лозы высажены в 2017 году. Ручной сбор.
Винификация
Мягкое прессование, натуральные дрожжи, полное гребнеотделение, цельные грозди, ферментация и малолактика в дубовых бочках без дрожжевого осадка
Выдержка
12 месяцев в бочках (25% нового дуба) + 4 месяца в чанах из нержавеющей стали. Розлив с учётом фаз Луны.
Крепость
13,0 %
Стиль
Восхитительные ажурные ароматы сочных красных и чёрных ягод, связанные воедино нитью из мшистого подлеска и сладкого табака. Во вкусе, помимо тех же ягод, хрусткая кислотность вишни мараскино со спелой косточкой.
Гастрономическое сочетание
Тушёное или томлёное мясо, дичь, блюда с грибами, ризотто
Рейтинг и пресса
Vinous – (88-90)
