BLACK STONE LANDS SAPERAVI 2017
Блэк Стоун Лендс Саперави 2017
Сортовой состав
100% Саперави
Почва
Аллювиальные почвы
Терруар
Кахети, зона Киндзмараули, 6,2 гектара, 380 м над уровнем моря. Средний возраст лоз – 22 года. Ручной сбор урожая.
Винификация
Полное гребнеотделение, ферментация при температуре 28ºC. Малолактика в бочках из французского дуба.
Выдержка
Выдержка 22 месяца, розлив без оклейки и фильтрации, 6-8 месяцев довыдержки в бутылках.
Крепость
13,5 %
Сахар
2,0 г/л
Кислотность
5,5 г/л
Стиль
Плотная, упругая текстура, четкий каркас, готовые смягчаться танины… Весомое, солидное, полнотелое, но невыразимо мягкое, манящее вино. Чернослив, спелая смородина, ваниль, табак и щепотка специй увлекут вас за бархатную портьеру восточных сказок.
Гастрономическое сочетание
Красное мясо, стейки, гриль, дичь
