BLANC DE BLANCS EXTRA BRUT PREMIER CRU
Блан де Блан Экстра Брют Премьер Крю
Сортовой состав
Шардоне 100%
Почва
Почвы с бурым плодородным слоем поверх мелового.
Терруар
Бленд Vertus и других коммун Premier Cru.
Лозы старше 40 лет.
Винификация
После ферментации 7 месяцев на тонком осадке (c минимальным использованием диоксида серы), стальные чаны (75%) и небольшие старые бочки (25%).
Резерв: три последовательных винтажа, 20% вин хранились в дубовых бочках.
Без фильтрации
Выдержка
Минимум 2 года
Крепость
12 %
Дозаж
5 г/л
Стиль
Чистое, тонкое, звенящее вино демонстрирует в аромате обилие фруктовых нот: лимонной цедры, мякоти грейпфрута, свежей, сочной груши, белого персика и свежесобранных яблок. Дубовая выдержка добавила ноты аниса и ароматы жареных орехов. Длинное, мягкое, чуть солоноватое и очень минеральное вино.
Гастрономическое сочетание
Отличный аккомпанемент к суши и сашими
Рейтинг и пресса
Vinous – 93
Jancis Robinson – 16.5
Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 – 90
