Saint-Joseph Rouge 2023
Сен-Жозеф Руж 2023
Сортовой состав
100% Сира
Почва
Гранитные почвы апелласьона Saint-Joseph, коммуны St Pierre-de-Boeuf & Chavanay
Терруар
Органические виноградники, возраст лоз 15-20 лет
Винификация
Ручной сбор, триаж на винограднике. Раздельная винификация парцелов. 80% гребнеотделения, холодная мацерация, ферментация в нержавеющей стали, дикие дрожжи
Выдержка
15 месяцев в дубовых бочках, 10% нового дуба
Крепость
13,0 %
Стиль
Сложное и изысканное, благодаря гранитным почвам и тщательной селекции ягод, это вино пленяет шелковистостью, энергией и тонкими ароматами. Несмотря на юный для сира возраст, оно не выглядит чрезмерно танинным, грубым и неготовым в отличие от иных образцов из Северной Роны, наоборот, его сочность, кислотность и «гурманская» нотка какао делают этот сен-жозеф объектом вожделения любителей полнотелых, но минеральных вин.
Гастрономическое сочетание
Мясная тарелка, колбаски на гриле, цыплёнок в травах
Рейтинг и пресса
Wine Advocate – 93+
James Suckling – 93
Wine Spectator – 92
