Bourgogne Blanc Les Reves de Gabriel 2022

Бургонь Блан ле Рев де Габриель 2022


Сортовой состав
Шардоне 100%


Почва
Конгломерат с преобладанием известняка 


Терруар
2 га собственных виноградников в различных коммунах Cotes de Beaune, старые лозы (60 лет)


Винификация
Пневматический пресс, ферментация с дикими дрожжами, регулярный батоннаж, насыщение микропузырьками азота и углекислого газа


Выдержка
12 месяцев на осадке в старых (3-4 года) дубовых бочках слабого обжига, низкое содержание серы, розлив под влиянием гравитации, без фильтрации, с учетом фаз Луны и Солнца


Крепость
13,0 %


Стиль
Спокойная цитрусовая гамма, искусно дозированные мед и ваниль, ассорти свежих белых и слегка уваренных садовых фруктов, травянисто-цветочные тона. Мастерски и очень бережно сделанное вино


Гастрономическое сочетание
Аперитив, белое мясо, сыры средней зрелости, фруктовые десерты