Bourgogne Blanc Les Reves de Gabriel 2022

Бургонь Блан ле Рев де Габриель 2022
Сортовой состав
Шардоне 100%
Почва
Конгломерат с преобладанием известняка
Терруар
2 га собственных виноградников в различных коммунах Cotes de Beaune, старые лозы (60 лет)
Винификация
Пневматический пресс, ферментация с дикими дрожжами, регулярный батоннаж, насыщение микропузырьками азота и углекислого газа
Выдержка
12 месяцев на осадке в старых (3-4 года) дубовых бочках слабого обжига, низкое содержание серы, розлив под влиянием гравитации, без фильтрации, с учетом фаз Луны и Солнца
Крепость
13,0 %
Стиль
Спокойная цитрусовая гамма, искусно дозированные мед и ваниль, ассорти свежих белых и слегка уваренных садовых фруктов, травянисто-цветочные тона. Мастерски и очень бережно сделанное вино
Гастрономическое сочетание
Аперитив, белое мясо, сыры средней зрелости, фруктовые десерты