BOURGOGNE CHARDONNAY le HAUT des CHAMPS 2022
Бургонь-Шардонне Ле О де Шамп 2022
Сортовой состав
Шардоне 100%
Почва
Тонкий известняк, глина
Терруар
Небольшой парцелл на юго-востоке Chassagne-Montrachet
Винификация
Мягкое прессование, натуральные дрожжи, цельные грозди, ферментация в стали Малолактика проводилась
Выдержка
12 месяцев в нержавеющей стали. Оклейка, розлив без фильтрации
Крепость
13,0 %
Стиль
Бургундия без выдержки в бочках – еще не тренд, но уже явно не эксперимент. Свежее, с бодрой кислотностью, но одновременное, щедрое, открытое и располагающее к себе, как и каждое вино от Жан-Марка Пийо
Гастрономическое сочетание
Рыба, домашняя птица, паста
