BLANC DE BLANCS SILLERY BRUT GRAND CRU 2014
Блан де Блан Силлери Брют Гран Крю 2014
Сортовой состав
Шардоне 100%
Почва
Мел
Известняк
Мергель
Терруар
Коммуна Sillery Grand Cru
Возраст лоз 47 лет, ручной сбор
Винификация
Винификация в дубовых бутах с малолактикой. Ручной ремюаж.
Выдержка
36 месяцев. Розлив без фильтрации. 2500 бутылок в год
Крепость
12%
Кислотность
5,1 г/л
Дозаж
8 г/л
Стиль
Вступление интригует маслянистым лимоном, гербарием из белых цветов, толченым мелом и неожиданным тоном жареного ореха. Вино полнотелое, но с отточенной кислотностью, океанической глубиной подтекстов и цепляющим «меловым» финишем. Сегодня шампанское может еще казаться Кити Щербацкой на своем первом балу, но его время придет очень скоро.
Гастрономическое сочетание
Омар, политый растопленным сливочным маслом, изысканные блюда из белого мяса
Рейтинг и пресса
IWС 2021 – 95, золотая медаль
