BLANC DE NOIRS LA LOGE SILLERY BRUT GRAND CRU
Блан де Нуар Ля Лож Силлери Брют Гран Крю
Сортовой состав
Пино Нуар 100%
Почва
Мел
Известняк
Мергель
Терруар
Коммуна Sillery Grand Cru, лучшие парцеллы пино нуар, расположенные вблизи семейной постройки (la loge) на винограднике
Возраст лоз 38 лет
Ручной сбор
Винификация
Винификация в дубовых бутах с малолактикой и последующей переливкой в баррики. Ручной ремюаж.
Выдержка
24 месяца. 2500 бутылок в год
Крепость
12 %
Дозаж
8 г/л
Стиль
Те, кто со страхом ожидает от blanc de noirs фруктовости и лошадиных сил, будут приятно удивлены кисловатыми яблоками, специями и тоном сырого миндаля. С опаской дегустируем, но и во рту четкий каркас, сшитый суровыми нитками кислотности. Финиш отзеркаливает меловые терруары Sillery, и лишь где-то из-за кулис выглядывают красные фрукты, понимают, что еще не время, откланиваются и уходят.
Гастрономическое сочетание
Производитель уверен в том, что лучшего применения чем аперитив для La Loge не найти, но мы все же осмелимся рекомендовать это шампанское к ягодному ассорти
Рейтинг и пресса
Jancis Robinson – 17.5/20
Vinalies (конкурс ассоциации французских энологов) – Grand Prix d’Excellence
