CHASSAGNE-MONTRACHET 1er Cru LES CHENEVOTTES 2015
Шассань — Монраше Премье Крю Ле Шенвот 2015
Сортовой состав
100% Шардоне
Почва
Тонкий известняк, глина
Терруар
0,29 га, лье-ди Les Chenevottes, северная часть коммуны близ границ с Puligny и Saint-Aubin, урожайность 40 гл/га, лозы высажены в 1950 году
Винификация
Мягкое прессование, натуральные дрожжи, цельные грозди, ферментация в бургундских пьес. Малолактика.
Выдержка
12 месяцев в бочках (30% нового дуба)
+ 6 месяцев в нержавеющей стали.
Оклейка, розлив без фильтрации
Крепость
13 %
Стиль
Четко прорисованные ароматы цитрусовых и белых цветов, энергичное, проникновенное вино с запоминающейся солоноватостью. Старые лозы дают объем, мощь и фактически тактильную концентрированность. В долгом финале лимон и лайм
Гастрономическое сочетание
Рыба, домашняя птица, паста
Рейтинг и пресса
Burghound – (90-93)
Jancis Robinson – 16,5
Vinous – (91-93)
