CHÂTEAU PITRAY 2020
Шато Питре 2020
Сортовой состав
90% мерло, 10% каберне фран
Почва
Известняк, вкрапления глины
Терруар
60 га, средний возраст лоз 32 лет, южная экспозиция. Lutte raisonnée с органическими практиками. HVE
Винификация
Тройная селекция, полное гребнеотделение, раздельная винификация парцеллов, ферментация в бетонных чанах при регулируемой температуре.
Выдержка
12 месяцев, частично в новых барриках, частично в старых, частично в нержавеющей стали. 32 000 бутылок, без фильтрации
Крепость
14,5 %
Стиль
Чернослив, несколько капель вишневого ликера, столовая ложка ежевичного конфитюра, чайная ложка сои, звёздочка аниса, нераскуренная сигара и белый гриб. Во вкусе засахаренные фрукты, сушеный инжир и тон черной смородины. Танины на своем месте, но уже вполне шелковистые. Интересное вино, равно подходящее и для вдумчивой дегустации, и для веселого застолья.
Гастрономическое сочетание
Стейки недолгой прожарки, посыпанные перцем и специями, дичь
