CHÂTEAU PITRAY 2021 АОС Castillon Cotes-de-Bordeaux
Шато Питре 2021
Сортовой состав
100% мерло
Почва
Известняк, вкрапления глины
Терруар
60 га, средний возраст лоз 33 года, южная экспозиция. Lutte raisonnée с органическими практиками. HVE
Винификация
Тройная селекция, полное гребнеотделение, раздельная винификация парцеллов, ферментация в бетонных чанах при регулируемой температуре.
Выдержка
12 месяцев, частично в новых барриках, частично в старых, частично в нержавеющей стали. 32 000 бутылок, без фильтрации
Крепость
14,5 %
Стиль
Классические ароматы чёрной смородины и спелой ежевики бережно завёрнуты в мягкую танинную структуру, ощущение углубляется во вкусе с его обольстительной шелковистостью, свежестью и мягкой элегантностью. Это огромный успех для тяжёлого по погодным условиям винтажа-2021 в Бордо.
Гастрономическое сочетание
Стейки недолгой прожарки, посыпанные перцем и специями, дичь
