CHATEAUNEUF DU PAPE BLANC 2022
Шатонёф дю Пап Блан 2022
Сортовой состав
40% клерет, 40% гренаш блан, 20% русанн
Почва
Слежавшийся песчаник, красная глина, небольшое содержание круглого галечника
Терруар
1,8 га на лье-ди Pignan, St Georges и Guigasse, возраст лоз 25-50 лет, сертифицированная органика
Винификация
Пневматический пресс, раздельная ферментация в нержавеющей стали, при контролируемой температуре max 17°С.
Выдержка
6 месяцев в нержавеющей стали, ассамблирование перед розливом
Крепость
14,0 %
Стиль
Спелая груша, абрикос и легкий тон шиповника с дуновением аниса. Рафинированная минеральность, кислотность зеленых цитрусовых и ажурный финиш
Гастрономическое сочетание
Гребешки, ризотто с трюфелем и спаржей, равиоли с грибами
