CHATEAUNEUF DU PAPE SECRETS DE PIGNAN ROUGE 2020
Шатонёф дю Пап Секре де Пиньян 2020
Сортовой состав
100% гренаш
Почва
Красная глина, слежавшийся песчаник
Терруар
1,25 га, лье-ди Pignan, возраст лоз 100 лет, северная и южная экспозиция, сертифицированная органика
Винификация
Пневматический пресс, ферментация в чанах из нержавеющей стали в течение 25 дней при контролируемой температуре max 28°С, пижаж, ремонтаж
Выдержка
20 месяцев в нержавеющей стали
Крепость
15,0 %
Стиль
Сложный, нюансированный нос лопнувших на ветке фруктов, пряностей, подлеска и влажной земли. Танины ощутимые, но деликатные, сочная, «винная» текстура. В финише удивительно долгая и чистая перечная нота. Волнующее, масштабное вино с типичной для старых лоз глубиной
Гастрономическое сочетание
Утиная грудка в специях, жареные голуби, жаркое из дичи
Рейтинг и пресса
Decanter – 96
Jeb Dunnuck (ex-Wine Advocate) – (95-97)
