COTEAUX CHAMPENOIS SILLERY BLANC
Кото Шампенуа Силлери Блан
Местоположение
АОС Coteaux Champenois
Сортовой состав
Шардоне
Пино нуар
Почва
Мел
Известняк
Мергель
Терруар
Коммуна Sillery Grand Cru
Ручной сбор
Несколько винтажей
Винификация
Винификация с малолактикой в дубовых бутах и барриках
Выдержка
12 месяцев в бутах и барриках
Розлив без фильтрации
Крепость
12 %
Стиль
Если не знать, что мы в Шампани, то можно подумать, что перед нами породистая Бургундия: в бокале нежатся свежие персики, садовые фрукты, выпечка, а при переходе к дегустации разворачиваются смола и специи. Сочная, гурманская текстура нехотя уступает минеральным тонам, полностью раскрывающим финишную тему.
Гастрономическое сочетание
Холодные закуски, устрицы, козий сыр
