CÔTES DU RHÔNE VILLAGE ROUGE 2021
Кот дю Рон Виляж Руж 2021
Сортовой состав
50% гренаш, 20% сира, 15% мурведр, 15% кариньян
Почва
Красная глина, круглый галечник
Терруар
Селекция с 5 га виноградников, возраст лоз 20-60 лет, южная экспозиция, сертифицированная органика
Винификация
Пневматический пресс, раздельная ферментация в чанах из нержавеющей стали в течение 18 дней при контролируемой температуре max 28°С, пижаж, ремонтаж
Выдержка
12 месяцев в нержавеющей стали, ассамблирование перед розливом
Крепость
14,5 %
Стиль
Порывистые ноты какао и сладких специй, сглаживаемые кислинкой вишни морелло и расцвеченные сухим инжиром. Страстное, «южное», темпераментное во вкусе, с щепоткой тимьяна и ладанника. Выразительный натюрморт на мольберте дегустатора.
Гастрономическое сочетание
Свинина с тапенадой, каре ягненка в имбирном соусе, говяжья вырезка с зеленым перцем
