CUVÉE DE RÉSERVE BRUT GRAND CRU
Кюве де Резерв Брют Гран Крю
Сортовой состав
Шардоне 100%
Терруар
Селекция с 6 га виноградников коммуны Cramant, ручной сбор. Лозы высажены между 1954 и 2014 годами.
Винификация
Спонтанная ферментация с дикими дрожжами и малолактика в нержавеющей стали. Основа ассамбляжа: вино 2016 года (60%) + резерв вин двух предыдущих урожаев (40%).
Выдержка
48 месяцев на осадке.
Крепость
12 %
Дозаж
9 г/л
Стиль
Персики, абрикосы и айва «прямо с куста» дополняются тонкими лимонно-ореховыми оттенками второго плана. Румяная корочка отдельно, хлебный мякиш отдельно, интригующая нотка драже и миндальное пирожное на пике атаки. Изысканное шампанское, где цитронные тона на финише привносят желанную энергичность и динамизм.
Гастрономическое сочетание
Моллюски, омары, свиная отбивная, мягкие сыры
Рейтинг и пресса
Guide Hachette 2021 – 1*
