CUVEE PAULINE
Кюве Полин
Сортовой состав
Менье 70%
Шардоне 30%
Почва
Мел
Известняк для шардоне
Суглинки для менье
Терруар
Виноград с различных участков Шампани
Винификация
Выдержка исходного вина 7 месяцев в нержавеющей стали и дубовых бочках на дрожжевом осадке
Долив вина после испарения каждые две недели
Двукратная переливка
Малолактика не проводится
Выдержка
48 месяцев
Крепость
12
Дозаж
7 г/л
Стиль
Изящное, аккуратное, фруктовое и деликатное. Ароматы отбивают друг другу морзянку и исчезают, не успев принять сообщение флажками. Вкус накатывает прибоем в холодных водах, вино хочется пить и пить, забывая о том, что отлив может унести обратно в море.
Гастрономическое сочетание
Идеальный аперитив
