SANCERRE BLANC 2020
Сансер Блан 2020
Сортовой состав
100 % Совиньон Блан
Почва
70% Terres blanches
30% caillottes
материнская порода — известняк
Терруар
Площадь: 14 га
Возраст лоз 5-40 лет
Урожайность 65 гл/га
Lutte raisonnée с элементами органики
Винификация
Мягкое прессование в течение 3,5 часов, холодная стабилизация 48 часов, ферментация в течение 3 недель в стальных чанах при контролируемой температуре 15-18оС, осветление бентонитом
Выдержка
6 месяцев в нержавеющей стали на тонком дрожжевом осадке, бутилируется с добавлением СО2
Крепость
13,5 %
Стиль
Изящный, чуть парфюмный аромат, свежее, приветливое, милое вино, угадываются оттенки персика и абрикоса, но они разовьются немного позже. Опрятное и надежное, настоящий entry-level сансер от добросовестных виноделов
Гастрономическое сочетание
Козий сыр, морепродукты, прирожденный аперитив
