SAUVIGNON BLANC GAMLITZ 2020

Совиньон Блан Гамлитц 2020


Ценителям штирийских вин коммуна Гамлиц известна, пожалуй, лучше всего. Лозы растут на склонах крутых холмов (320-550 метров над уровнем моря), экспозиция чаще всего юго-восточная или юго-западная. Некоторые виноградники имеют форму амфитеатра, что защищает их от ветров. Основной породой является песчаник – дно доисторического океана. Песчаник состоит из кварца и слюды, что обеспечивает превосходный дренаж почвы. Ущелья Штайнбах и Кранах влияют на микроклимат виноградников, так как усиливают перепад дневных и ночных температур.


Сортовой состав
100% Совиньон Блан


Почва
Песчаник (кварц, слюда)
Гравий


Терруар
Шесть теплых участков, имеющих форму амфитеатра. Комбинация почв и микроклимата обеспечивает интенсивную ароматику и появление сложных и полностью готовых вин. Органика, ручной сбор с 16 сентября по 9 октября. Урожайность 40 гл/га


Винификация
Мацерация 12-18 часов.
Мягкое прессование.
Спонтанная ферментация в стальных чанах (70%) и больших нейтральных бочках (30%) 


Выдержка
6 месяцев на тонком дрожжевом осадке


Процент
12.5 %


Стиль
Теплые песчаниковые почвы Гамлица придают винам спелость, сочность и элегантность. Садовые ягоды и фрукты (прежде всего абрикос), средиземноморские травы и деликатные специи. Тельность, кислотность и то, что называют drinkability.


Кислотность
5,8 г/л


Гастрономическое сочетание
Морепродукты, несложные блюда из рыбы, аперитив