GEVREY-CHAMBERTIN LES CAROUGEOTS 2021
Жевре-Шамбертен Ле Каружо 2021
Сортовой состав
100% Пино нуар
Почва
Известняк
Глина
Терруар
0,9 га, в непосредственной близости от Mazis-Chambertin и Premier Cru La Perriere
Винификация
70% без гребней, мягкое прессование, натуральные дрожжи, ферментация в нержавеющей стали
Выдержка
18 месяцев в старых дубовых бочках
Крепость
13,5%
Стиль
В отличие от кюве Vieilles Vignes, здесь превалируют красные ягоды: вишня и земляника. Отметим умелую «работу» 30% гребней, интегрированных в текстуру. Вкус сбалансированный, свежий и кислотный, с ноткой черной смородины и специй на финише. Изящный и деликатный вилляжный образец
Гастрономическое сочетание
Блюда из дичи, тушеное мясо, грибы
Рейтинг и пресса
Vinous – 89
