INSTINCT L EXTRA BRUT
Инстинкт Л Экстра Брют
Сортовой состав
50% менье, 50% пино нуар
Почва
Известняк, глина, песчаник.
Терруар
Селекция участков коммун Vauciennes и Baslieux sous Châtillon. Переход на органику с 2020 года, ручной сбор
Винификация
Спонтанная ферментация с дикими дрожжами в нержавеющей стали. Малолактика проводилась. Резерв вин двух урожаев.
Выдержка
60 месяцев на осадке
Крепость
12 %
Дозаж
3 г/л
Стиль
Текстура и фруктовая экспрессия, яблочное пюре и цитрусовые, замешанные на дрожжевом осадке, сильное и харизматичное вино
Гастрономическое сочетание
Брускетта с крабом, медальоны из телятины
Рейтинг и пресса
Wine Enthusiast – 91
