TERRE DU MESNIL GRAND CRU BLANC DE BLANCS 2013
Тер дю Мений Гран Крю Блан де Блан 2013
Сортовой состав
Шардоне 100%
Почва
Мел
Известняк
Терруар
Mesnil-sur-Oger 100%
Лучшие парцеллы
Винификация
Выдержка исходного вина 8 месяцев в маленьких дубовых бочках на дрожжевом осадке. Долив вина после испарения каждые две недели. Двукратная переливка. Малолактика не проводится.
Выдержка
84 месяца
Крепость
12 %
Дозаж
6,5 г/л
Стиль
Холодная солоноватость, четкость линий, интенсивная пена, нарастающая упругость – так преодолевает толщу воды фри-дайвер. Более сложное и концентрированное, чем Les Jardins
Гастрономическое сочетание
Рыбные блюда, морепродукты, особенно устрицы
