LES CRAYÈRES GRAND CRU BLANC de BLANCS BRUT NATURE 2018
Ле Крэйер Гран Крю Блан де Блан Брют Натюр 2018
Сортовой состав
100% Шардоне
Почва
Мягкие меловые почвы
Терруар
Равнинный парцелл в коммуне Oger, массальная селекция, лозы высажены в 1954 и 1962 годах. Органическое виноградарство
Винификация
8 месяцев на осадке в дубовых бочках (возрастом 8-10 лет). Малолактика проводилась. Минимальное добавление серы. Ручной ремюаж
Выдержка
36 месяцев на осадке. 3 месяца в бутылке после дегоржажа. Произведено 907 бутылок
Крепость
12,5 %
Дозаж
0,0 г/л
Стиль
Меловая доминанта ощущается в каждом глотке, сочном, но при этом аристократически сухом, бесконечно сбалансированном и протяженном до линии горизонта. Для истинных ценителей сдержанного стиля Blanc des Blancs.
Гастрономическое сочетание
Аперитив, морские деликатесы, зрелые сыры
