MÂCON FUISSÉ 2021
Макон-Фюиссе 2021
Сортовой состав
100% шардоне
Почва
Известняк, глина
Терруар
Ассамбляж лучших ягод с парцеллов на лье-ди Long Poil и Vers Chânes (400 м над уровнем моря). Лозы высажены в 1985 и 1986 годах. «Разумное» виноградарство, ручной сбор. Общая площадь: 0,55 га
Винификация
Пневматический пресс, натуральные дрожжи. Ферментации проходят в стальном танке, после малолактики — переливка.
Выдержка
6 месяцев на дрожжевом осадке. Выпущено 1200 бутылок + 30 магнумов
Крепость
12,0 %
Стиль
Более роскошное и гедонистичное, чем 2019. Масштабное, иногда забывающее об истоках, но возвращающееся к ним посредством бодрящей лимонной свежести и грациозного, благородного финиша
Кислотность
4,9 г/л
Гастрономическое сочетание
Масляная рыба, мидии в белом вине, цыпленок в лимонном соусе
Рейтинг и пресса
Jancis Robinson – 16.5
