MÂCON FUISSÉ 2023
Макон-Фюиссе 2023
Сортовой состав
100% Шардоне
Почва
Известняк, глина
Терруар
Ассамбляж лучших ягод с парцеллов на лье-ди Long Poil и Vers Chânes (400 м над уровнем моря). Лозы высажены в 1985 и 1986 годах. «Разумное» виноградарство, ручной сбор. Общая площадь: 0,55 га
Винификация
Пневматический пресс, натуральные дрожжи. Ферментации проходят в стальном танке, после малолактики переливка.
Выдержка
6 месяцев на дрожжевом осадке в дубовых бочках.
Крепость
12,0 %
Стиль
Яблоко под сливками, дуб ощущается, но не превалирует. Несмотря на сливочность и яркую гастропару, холодок в послевкусии заставляет задуматься о вине как освежающе-аперитивном. Долгий финиш и потенциал к развитию.
Гастрономическое сочетание
Масляная рыба, мидии в белом вине, цыпленок в лимонном соусе
Рейтинг и пресса
Jancis Robinson – 16.5
