MARNA BLU PROSECCO DOC BRUT 2021
Марна Блю Просекко ДОК Брют 2021
Сортовой состав
100% Глера
Почва
Голубой мергель
Терруар
Селекция лучших ягод виноградника Belvedere. Органические и биодинамические практики, ручной сбор, низкая урожайность. Редкий голубой мергель придает вину минеральность и глубину
Винификация
Мягкое прессование, отделение первой фракции сусла.
Выдержка
Ферментация и первичная выдержка 4 месяца в чанах из нержавеющей стали, затем реферментация в течение 45 дней в резервуарах + 40 дней в бутылках перед релизом
Крепость
11,5 %
Дозаж
9,0 г/л
Стиль
Сухой, цветочно-плодовый стиль с выраженной минеральностью. Микс твердой груши и зеленого яблока, точеное изящество вкуса и неожиданная для столь молодого вина длина послевкусия
Гастрономическое сочетание
Аперитив, карпаччо, зеленые салаты, рыбные закуски
