MEURSAULT CHARMES 1er CRU 2021
Мерсо Шарме 1-е Крю 2021
Сортовой состав
Шардоне 100 %
Почва
Известковые почвы с высоким содержанием магния
Терруар
Площадь 0,4 га, лозы высажены в 1960, 1978 и 1997 годах. Ручной сбор.
Винификация
Мягкое прессование, натуральные дрожжи, цельные грозди, ферментация и малолактика в дубовых бочках
Выдержка
16-18 месяцев в бочках (25% нового дуба). Розлив с учетом фаз Луны.
Крепость
13,0 %
Стиль
Засахаренная цедра, абрикосовая косточка, дикий фенхель и тона выпечки, раскрывающиеся в бокале. Превосходный баланс солидности и кислотности с интересным контрапунктом сычуаньского перца в финише, но без навязчивого пряного послевкусия.
Гастрономическое сочетание
Сложные блюда из рыбы и домашней птицы, паштеты из печени
