MORGON CÔTES DU PY 2023
Моргон Кот дю Пи 2023
Сортовой состав
Гамэ 100 %
Почва
Голубой сланец вулканического происхождения, богатый железом и марганцем
Терруар
Клима Côtes du Py, 0,6 га. Возраст лоз 60-100 лет, органика, переходный период к биодинамике, ручной сбор, 280 м над уровнем моря, южная экспозиция
Винификация
Полукарбоническая мацерация 20 дней, ферментация в бетонных чанах с автохтонными дрожжами, без добавленной серы,
Выдержка
12 месяцев в дубовых бочках на 400 л, розлив без оклейки и фильтрации
Крепость
13,5 %
Стиль
На примере этого вина становится ясно, почему именно Côtes du Py многие считают лучшим клима в апелласьоне. Мощь, напор, калейдоскоп самых причудливых ароматов: от свежих грибов и переспелой вишни до солоноватости ружейного кремня. Вкус динамичный, с энергией хрустящих слив, минеральностью, специями, с твёрдыми, но благородными танинами. Класс и изящество в каждом моменте дегустации!
Гастрономическое сочетание
Мясо со специями, говяжьи рёбрышки, дичь
