POUILLY-FUISSÉ VERS CRAS 2018

Пуйи-Фюиссе Вер Кра 2018


Сортовой состав
Шардоне 100%


Почва
Известняк
Глина
Вкрапления белого кремня


Терруар
Премиальный участок с 80-летними лозами. Площадь: 0,31 га, юго-восточная экспозиция. Переход к органике, ручной сбор 30 августа. С 2020 года участок имеет категорию Premier Cru


Винификация
Пневматический пресс, натуральные дрожжи. Ферментации проходят в дубовой бочке, после малолактики вино не переливается


Выдержка
12 месяцев на дрожжевом осадке в пяти старых (3-5 лет) и одной новой бочке


Крепость
13,5 %


Стиль
Айва, персик, абрикос – и все это в виде ассорти, фрукты лопаются, но на страже сладости надежно стоит кислотность. Вкус очень комфортный, округлый, там преобладают свежие ягоды и сладкие специи (ваниль, кардамон). В финале тонкий оттенок дубовой бочки. Сочное, аппетитное вино


Кислотность
4,5 г/л


Гастрономическое сочетание
Жирная рыба, рыбный террин, домашняя птица, бургундский сыр