POUILLY-FUISSÉ VERS CRAS 2018
Пуйи-Фюиссе Вер Кра 2018
Сортовой состав
Шардоне 100%
Почва
Известняк
Глина
Вкрапления белого кремня
Терруар
Премиальный участок с 80-летними лозами. Площадь: 0,31 га, юго-восточная экспозиция. Переход к органике, ручной сбор 30 августа. С 2020 года участок имеет категорию Premier Cru
Винификация
Пневматический пресс, натуральные дрожжи. Ферментации проходят в дубовой бочке, после малолактики вино не переливается
Выдержка
12 месяцев на дрожжевом осадке в пяти старых (3-5 лет) и одной новой бочке
Крепость
13,5 %
Стиль
Айва, персик, абрикос – и все это в виде ассорти, фрукты лопаются, но на страже сладости надежно стоит кислотность. Вкус очень комфортный, округлый, там преобладают свежие ягоды и сладкие специи (ваниль, кардамон). В финале тонкий оттенок дубовой бочки. Сочное, аппетитное вино
Кислотность
4,5 г/л
Гастрономическое сочетание
Жирная рыба, рыбный террин, домашняя птица, бургундский сыр
