PULIGNY-MONTRACHET 1er CRU LE CAILLERET 2021
Пюлиньи-Монраше 1-е Крю Лё Кайре 2021
Сортовой состав
Шардоне 100 %
Почва
Известняк, «красные почвы» с высоким содержанием железа
Терруар
Площадь 0,13 га, лозы высажены в 1980 году. Ручной сбор.
Винификация
Мягкое прессование, натуральные дрожжи, цельные грозди, ферментация и малолактика в дубовых бочках
Выдержка
18 месяцев в бочках (30% нового дуба). Розлив с учетом фаз Луны.
Крепость
13,0 %
Стиль
Японская груша, нежная кожица цитрусовых, бодрая минеральность и щедрость. Пожалуй, самое концентрированное из всех белых кюве Domaine Michel Bouzereau, с невероятной глубиной и масштабностью по ходу всей дегустации, одновременно то совершенство, что мы ждем от пюлиньи, и та неожиданная грань, которую может предложить только великий апелласьон.
Гастрономическое сочетание
Сложные блюда из рыбы и домашней птицы, паштеты из печени
Рейтинг и пресса
Vinous – (93-95)
