RIESLING HANDWERK TROCKEN 2021
Рислинг Хандверк Трокен 2021
Сортовой состав
100% Рислинг
Почва
Известковые почвы третичного периода, микс гумуса и морских отложений (landschneckenkalk).
Терруар
Лозы растут очень высоко, что присуще скорее рислингу из Мозеля, а не из Пфальца. Биодинамика, ручной сбор урожая.
Винификация
Короткая мацерация, ферментация в нержавеющей стали и бетоне.
Выдержка
5 месяцев в тех же емкостях на дрожжевом осадке, небольшое количество сульфитов перед розливом. Бутилирование без осветления и фильтрации.
Крепость
11,0 %
Кислотность
7,6 г/л
Сахар
4,1 г/л
Стиль
Цитрусовая легкость, магнетизирующая кислотность и сочная свежесть рислинга «на каждый день»
Гастрономическое сочетание
Легкие салаты, холодные закуски, сыры с белой корочкой
