RIESLING SCHIEFERGESTEIN FEINHERB 2018
Рислинг Шифергештайн Файнхерб 2018
Сортовой состав
Рислинг 100 %
Почва
Сланец девонского периода, базальт, кварцит
Терруар
20-25-летние лозы с Grosse Lage Felseneck, Bockenau. Ручной сбор в конце октября
Винификация
Мягкое прессование без гребнеотделения, мацерация в течение 18 часов, спонтанная ферментация в течение 2 месяцев с дикими дрожжами в нержавеющей стали при температуре 16-17оС
Выдержка
8 месяцев на дрожжевом осадке в нержавеющей стали. Легкая фильтрация. Розлив без оклейки и стабилизации
Крепость
12,5 %
Остаточныйсахар
13,0 г/л
Стиль
Ружейный камень, соленый бриз, лайм и тимьян лианами оплетают строгий металлический каркас этого непростого, прихотливого вина, вполне достойного и классификации GG – настолько невесомо здесь заявленное содержание сахара. Редкая и напрасно недооцениваемая категория feinherb.
Гастрономическое сочетание
Теплые салаты, мясные закуски, морепродукты, рыба, паназиатская кухня
Рейтинг и пресса
Vinous – 94
Wine Advocate – 92+
Jancis Robinson – 17
