RIESLING SCHIEFERGESTEIN TROCKEN 2021
Рислинг Шифергештайн Трокен 2021
Сортовой состав
Рислинг 100 %
Почва
Сланец девонского периода, базальт, кварцит
Терруар
20-25-летние лозы с Grosse Lage Felseneck, Bockenau. Ручной сбор в начале октября
Винификация
Мягкое прессование без гребнеотделения, мацерация в течение 12 часов, спонтанная ферментация в течение 1 месяца с дикими дрожжами в нержавеющей стали при температуре 16-17оС
Выдержка
8 месяцев на дрожжевом осадке в нержавеющей стали. Легкая фильтрация. Розлив без оклейки и стабилизации
Крепость
12,5 %
Стиль
Охлажденные фрукты, кожура лайма, жасминовый чай и дикая мята. Тонкое, безумно элегантное, камень, сталь и порода. Вино выходит как Ortswein, хотя, по сути, это портрет GG в юности.
Гастрономическое сочетание
Теплые салаты, мясные закуски, морепродукты, рыба, белое мясо
Рейтинг и пресса
Falstaff – 92
Jancis Robinson – 18
