RIESLING SENFTENBERG ALTE REBEN 2022
Рислинг Зенфтенберг Альте Ребен 2022
Сортовой состав
Рислинг 100%
Почва
Гранитные почвы
Терруар
Ягоды преимущественно с виноградника Rameln, возраст лоз 50 лет. Сбор в середине октября
Винификация
Мягкое прессование цельных гроздей, мацерация в течение 6-8 часов. Ферментация в нержавеющей стали при контролируемой температуре, дикие дрожжи
Выдержка
4 месяца на тонком осадке в нержавеющей стали и старых фудрах
Крепость
13,0 %
Сахар
3,0 г/л
Кислотность
7,5 г/л
Стиль
Спелые абрикос и персик, цедра апельсина, очень уместная бензольная нотка. Мед и мякоть цитрусовых добавляют вину объемности, а сухие травы – кислотности. Аскетичный, сдержанный финиш.
Гастрономическое сочетание
Австрийская и немецкая кухня, вариации на тему шницеля, свиных колбас и жирной рыбы.
Рейтинг и пресса
Falstaff – 92
