RIESLING SENFTENBERG STEILHEIT 2022
Рислинг Зенфтенберг Штайльхайт 2022
Сортовой состав
Рислинг 100%
Почва
Амфиболиты (вулканические почвы), парагнейс и сланец
Терруар
Селекция ягод с отвесных западных склонов. Высота 280-400 метров над уровнем моря. Возраст лоз 10-50 лет.
Винификация
Мягкое прессование цельных гроздей. Ферментация в нержавеющей стали при контролируемой температуре, дикие дрожжи
Выдержка
3 месяца на тонком осадке в нержавеющей стали и старых фудрах
Крепость
12,5 %
Сахар
4,0 г/л
Кислотность
8,5 г/л
Стиль
Деликатная дымность, под которой угадываются контуры тропических фруктов, сочность бальзамических трав, хрестоматийная минеральная нотка… Среднее тело, во вкусе мякоть ананаса и манго, гармоничное, гибкое, многогранное вино. Название переводится как «крутизна», оно говорит и о терруаре, и о качестве.
Гастрономическое сочетание
Мясные салаты, морская рыба, стейк из свиной шеи
Рейтинг и пресса
Falstaff – 92
