ROSÉ BRUT GRAND CRU
Розе Брют Гран Крю
Сортовой состав
88% шардоне, 12% пино нуар
Почва
Глинисто-известковые почвы
Терруар
Селекция лучших виноградников коммун Chouilly и Ambonnay, ручной сбор. Возраст лоз 50 лет.
Винификация
Спонтанная ферментация с дикими дрожжами и малолактика в нержавеющей стали. Основа ассамбляжа: вино 2019 года + резерв вин двух предыдущих урожаев (40%).
Выдержка
30 месяцев на осадке
Крепость
12 %
Дозаж
8 г/л
Стиль
Энергичное, порывистое шампанское, нетерпеливые красные ягоды, парадоксальное сочетание сочности и благородной сухости, юная ароматика, немного неожиданная для выдержанного розе. Обольстительное вино, вызывающее реминисценции с Бургундией.
Гастрономическое сочетание
Аперитив, легкие мясные закуски, стейк из тунца
