Saint-Romain 2022

Сен Ромен 2022
Сортовой состав
Шардоне 100%
Почва
Конгломерат с преобладанием известняка, также глина и мергель
Терруар
Покупной виноград с лоз возрастом 60 лет, АОС Saint-Romain, клима La Perriere (не всегда указывается на этикетке). Трава в междурядьях, lutte raisonnée
Винификация
Пневматический пресс, ферментация с дикими дрожжами, регулярный батоннаж, насыщение микропузырьками азота и углекислого газа
Выдержка
12 месяцев на осадке в бочках слабого обжига (30% нового дуба), низкое содержание серы, розлив под влиянием гравитации, без фильтрации, с учетом фаз Луны и Солнца. Произведено 1 100 бутылок
Крепость
13,0 %
Стиль
Мощный нос, экспрессия цитрусовых и ананаса в обрамлении цветов липы. Четкий минеральный тон, элегантный древесный пуант, щедрый, яркий, но без избыточности вкус. Породистый образец
Гастрономическое сочетание
Рыба, гребешки, ракообразные