SANBÀ LANGHE BIANCO 2021
Санба Ланге Бьянко 2021
Сортовой состав
60% Арнеис, 40% Вионье
Почва
Глинисто-мергелевые почвы
Терруар
Виноградник San Bartolomeo в коммуне Dogliani, молодые лозы; разумное виноградарство с органическими практиками, зеленый сбор до 30% ягод, высадка трав в междурядьях. Северо-западная экспозиция, высота 500 м над уровнем моря. Ручной сбор в первой декаде сентября.
Винификация
Гребнеотделение и прессование, ферментация на осадке в нержавеющей стали с ежедневным батоннажем в течение 10-15 дней, температура 18°C. Малолактика проводилась.
Выдержка
6 месяцев на осадке в нержавеющей стали с еженедельным батоннажем. Розлив без добавления серы, без фильтрации и осветления
Крепость
14,0 %
Стиль
Дольки лимона с каплями меда, лепестки белых цветов на разрезанной папайе, четкий баланс тягучей сладости экзотических плодов, присущей вионье, и душистости садовых фруктов, прежде всего спелой груши – отличительная черта арнеиса. Мягкий, богатый вкус с не очень высокой, но достаточной кислотностью
Гастрономическое сочетание
Мясные закуски, пицца с колбасой, сыры средней зрелости
